| 牛排是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛排600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛排洗净用清水浸泡5分钟 |
 | 2.牛排切段，飞水撇去浮沫 |
 | 3.油锅烧热，爆香葱段等调料 |
 | 4.下牛排拌炒，然后加适量水、酱油、蚝油、盐、冰糖，小火慢炖 |
 | 5.小火炖一个小时至肉熟烂即可 |
【清炖牛排做法小贴士】
| 用老抽上色比较好。 |
