| 荠菜可是纯绿色食品哦，还是我们一家三口自己下地里挽的才哦，荠菜的营养有又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。 荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料，荠菜又是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。 |
【食材与调料】
【主料】荠菜800g，猪肉馅600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，大葱适量，十三香适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把荠菜洗干净放到水池里浸泡1，，，2小时。 |
 | 2.泡好了洗干净装到盆子里。 |
 | 3.锅里水烧开了把荠菜倒进锅里焯一下。 |
 | 4.焯好的荠菜捞出来，再用凉水洗一下。 |
 | 5.洗干净的荠菜用手把水攥干。 |
 | 6.然后把荠菜剁成馅。 |
 | 7.把肉馅倒进盆子里，加入油，味精，十三香，葱，酱油，再加点水搅拌。 |
 | 8.再把荠菜馅加里一起顺时针搅拌均匀即可。 |
 | 9.面粉备用。 |
 | 10.把面活成面团，放那醒上一个小时左右。 |
 | 11.把醒好的面赶成长条以后，切成一个一个小的纪子。 |
 | 12.再把它赶成面皮。 |
 | 13.把活好的肉馅加进面皮里开包。 |
 | 14.饺子包好了。 |
 | 15.锅里加入水烧开，把包好的饺子倒进锅里，煮三开即可。 |
【荠菜猪肉饺子做法小贴士】
| 小贴士吃荠菜的饺子或肉馅的时候加点水，要不肉馅太干不好吃。 |
