| 包子做早餐不错。有菜有肉营养好。喝粥或者汤都可以了。有时候懒了，干脆就吃个包子一顿饭算了。包子馅我最喜欢吃芹菜的，喜欢芹菜的那股味道。口感也是脆脆的。馅料熟了也是绿色的，常吃芹菜能防治多种疾病，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力，用芹菜、包菜，猪肉一起包包子味道特别的鲜美 |
【食材与调料】
【主料】植物调料500克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小苏打3克适量，普通面粉适量，葱适量，生抽适量，花生油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.放入适量面粉，用手或者筷子搅拌，直至大多数面粉都搅成面团，然后用手把面揉成面团.放置于温暖的地方发酵至原来的2-2.5倍大即可 |
 | 2.猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、半勺老抽顺同一个方向搅打，感觉上劲了之后填一点点水继续搅打，添入几次水之后，感觉肉馅已经水嫩且有劲即可 |
 | 3.芹菜摘去叶子和包菜一起用开水焯3~5分钟。焯水后的芹菜和葱姜蒜一切切成末，把葱姜蒜末和芹菜末都加入猪肉末中，再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，并且加入大汤匙食用油，仍顺原来的方向搅打均匀即可 |
 | 4.面发好了之后是这样子的哟，是原来面团的2.5倍大 |
 | 5.面团去适量搓成长条 |
 | 6.切成适当大小的块 |
 | 7.将压扁的面坯用擀面杖擀圆，中间厚一些，边缘薄一些 |
 | 8.取一个面片，将适量肉馅放中间。 |
 | 9.旋转着将包子捏上褶 |
 | 10.到最后将口收好一个生包子就做好了 |
 | 11.蒸屉中放入足够的水，将生包子放入蒸屉中搁置10~15分钟进行二次饧发，然后点火蒸包子，水开后中火再蒸15分钟即可。关火后1分钟揭盖将包子取出。 |
【芹菜猪肉包子做法小贴士】
| 小贴士1. 搅打猪肉馅时加入水，可以让猪肉馅更水嫩，口感更好。但是水要分次加入，每次加入少量，待搅打时猪肉将水分充分吸收之后再次加入。 2. 不喜欢芹菜叶子的话，可以把菜叶摘去。但是芹菜叶子的香味特别浓郁，营养价值比芹菜茎也要高，加入馅中的效果十分理想。 3. 调馅时加入食用油可以使馅儿更香更嫩滑 4. 冰箱里冷藏可以让猪肉馅里的水分被充分吸收，包起包子来也更容易 |
