| 今天送上是新鲜清新的青菜鱼片汤.同样用的是黑鱼这款食材,让店家片出鱼骨,然后拿回来自己再改薄片即可.然后就是先炒鱼骨出香,再加清水煮至汤底浓香.最后就是烫一下鱼片了,因为鱼片是切薄片了,要注意哦,下锅微烫鱼片即熟哦.好了送上先,喜欢的也可以这样子参考一下了,入夏了这样子的青菜鱼片应该也是满受欢迎得. |
【食材与调料】
| 【主料】黑鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青菜适量，胡椒粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备青菜,鱼骨,鱼肉. |
 | 2.热锅加油,下姜丝爆香. |
 | 3.再将鱼骨下锅. |
 | 4.煎炒至鱼骨出味色泽变白. |
 | 5.加适量清水. |
 | 6.煮至汤底发白浓香. |
 | 7.再将青菜下锅. |
 | 8.加适量细盐提味. |
 | 9.再将鱼片下锅. |
 | 10.烫至鱼片熟后,关火加适量胡椒粉即可. |
 | 11.一份青菜鱼片汤完成. |
【青菜鱼片汤做法小贴士】
| 烫鱼片的汤底,一定要大开才行,这样子鱼片下锅,即可熟透.不易煮过长时间哦. |
