| 记忆中小时候的夏天，爸爸都会在下午干完农活后带着放学的我们一起去河边放纱笼，那清凉的河水让我和妹妹玩得不亦乐乎，等我们玩得差不多的时候，爸爸也弄好了。第二天一大早，当我们起床后就发现家里的脸盆里多了很多小虾小鱼，中午妈妈就会做好吃的鱼干给我们。而爸爸便会边吃边喝点小酒，吃不完的鱼干就拿来腌了晒，等到了冬天又拿来炒着吃。非常下饭！现在都已经没有鱼可捞了，所以就只能买外面的来做。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼干120g |
| 【辅料】油适量，生姜1块，大蒜3瓣，料酒4勺，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼干 |
 | 2.觉得头苦，所以就把头给摘了 |
 | 3.生姜、大蒜、红椒切丁 |
 | 4.锅内倒油 |
 | 5.油热后加入姜、大蒜、红椒粒煸香 |
 | 6.再加入鱼干 |
 | 7.加入料酒 |
 | 8.翻炒片刻 |
 | 9.最后转盘即可 |
【清炒小鱼干做法小贴士】
| 加入料酒后火要小一点。 |
