| 杏鲍菇，别名剌芹侧耳，好奇怪的名字啊，是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，女儿非常喜欢吃，她说吃起来滑滑的，感觉肉肉的，特舒服。哈哈，真是会形容。既然女儿爱吃，当然我就要经常做了，当妈的都这样吧。这一次用了点蚝油炒，其他的作料什么也没有放，杏鲍菇本身的鲜已经足够了。女儿吃了一大碗饭，一点都没剩，呵呵，小馋猫一枚。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇一根，洗净后切片。 |
 | 2.锅中放油，热后放入杏鲍菇翻炒。 |
 | 3.炒到出汤后略微焖一会，放入蚝油，少许盐，用水淀粉勾芡后即可出锅。 |
 | 4.洒上香菜装盘。 |
【清炒杏鲍菇做法小贴士】
| 炒的时候杏鲍菇会出水，稍微焖一会，收收汁会更好。 蚝油有咸味，要少放盐。 |
