| 小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅加热放油，放入蒜末爆香后加入小白菜。 |
 | 2.翻炒至小白菜变软。 |
 | 3.加入适量的盐，炒匀。 |
 | 4.最后加鸡精。 |
【清炒小白菜做法小贴士】
| 小白菜一定要清洗干净，洗时用盐水泡上十分钟，去除残留的农药等漂染物。 大火快炒，避免出水。 |
