| 四角豆又称龙豆，即四棱豆。又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。原产于热带非洲和东南亚的热带雨林；在我国主要生长在五指山等地。 四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是绿色金子。 记得去年去海南，我和老公都特别喜欢这个菜，前几天看到淘宝有这个菜，我就买了三斤，昨天收到了，很新鲜呢，炒了一盘，味道不错呢。 |
【食材与调料】
【主料】四棱豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.四角豆摘洗干净 |
 | 3.切成片 |
 | 4.放入锅中焯水 |
 | 5.捞出泡凉水中 |
 | 6.过凉后捞出，加入切好的蒜片和干辣椒 |
 | 7.锅中放油，油热后放入蔬菜 |
 | 8.翻炒均匀，加盐调味即可 |
【清炒四棱豆做法小贴士】
| 小贴士豆子一定要先焯水 |
