| 毛白菜是今年第一次吃到的，这种菜应该是一种特别嫩的白菜，炒起来水有点多，可是味道却很鲜美。LG总说炒这种菜需要餐馆的那种猛火灶，火大到了还来不及把白菜的水逼出来就已经出锅了，这样炒出来的白菜味道特别好，木办法，俺们家的厨房条件有限，只能让他老先生将就着吃这种水汪汪的毛白菜了。 |
【食材与调料】
【主料】毛白菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛白菜洗净控干水份 |
 | 2.大蒜拍碎 |
 | 3.热锅中放猪油 |
 | 4.倒入大蒜爆香 |
 | 5.倒入毛白菜快速翻炒并加盐，断生时起锅 |
【炝炒毛白菜做法小贴士】
| 小贴士猪油大火烧是关键 |
