| 夏天要常吃苦瓜，苦瓜是凉性食物，可以清火，预防暑热。百合也是清热润肺的好食材，和苦瓜相搭功效加倍。苦瓜还是位君子，从不会把自己的苦传给其它。鲜兰州甜百合的清甜加上苦瓜的微苦，口感不俗。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末5g，枸杞5g，水淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好洗净的食材。 |
 | 2.百合掰成片。苦瓜切厚薄均匀的片，用少许盐腌焉后洗净盐分，滤尽水。枸杞泡发。 |
 | 3.中火置锅：锅热后倒适量油，6成热时放入蒜末。 |
 | 4.蒜末爆香后倒入苦瓜，转大火快速翻炒数下。 |
 | 5.再倒入百合片快速翻炒，炒至百合片稍透明刚断生。 |
 | 6.烹入薄芡，撒入枸杞 |
 | 7.快速翻炒亮油，转小火放适量盐，鸡精调好味和匀后关火起锅。 |
 | 8.盛入盘中，即可享用美味的清炒苦瓜百合了。 |
【清炒苦瓜百合做法小贴士】
| 小贴士急火快炒，断生即可。以免破坏其营养价值，成菜口感脆爽，颜值也会很好。 |
