千层红枣吐司,千层红枣吐司的做法 - 阳康菜谱网千层红枣吐司做法大全

众亲都在热火的做吐司看得我心痒痒的，可是没有蔓越莓呀，询了导师她说没有可以换成别的。看着家里一堆红枣就用它做吧！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉300g，鸡蛋1个，白糖30g，红枣5个

【辅料】黄油30g，盐1g，牛奶60g，水80g，酵母4g

【制作步骤】

	1.面包桶内依次放入：鸡蛋、牛奶、70克水糖和盐放对角位置，不要挨放一起。（鸡蛋取5克左右的留下涮表面）
	2.加入面粉。
	3.揉了一个和面程序后盖入一张湿布静置一小时左右。
	4.一小时后面团可拉膜状。
	5.加入黄油和酵母在按下和面程序。
	6.和面结束后面团可拉出薄膜状即可。
	7.把面团分割开成大小均匀的5个面团，盖上湿布松弛15分钟。
	8.取一小面团用擀面仗擀成椭圆形面片，涮上一层软化的黄油，撒上切碎的红枣粒。
	9.依次叠5个面片。在把面片分切成5份。
	10.竖放入吐司盒中，盖上温布室温发酵至两倍大。
	11.发酵好后面团涮上一层蛋液，放入180度预热好的烤箱，倒数第二层，上下火38分钟左右上色后要及时加盖锡纸。