| 众亲都在热火的做吐司看得我心痒痒的，可是没有蔓越莓呀，询了导师她说没有可以换成别的。看着家里一堆红枣就用它做吧！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，鸡蛋1个，白糖30g，红枣5个 |
| 【辅料】黄油30g，盐1g，牛奶60g，水80g，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶内依次放入：鸡蛋、牛奶、70克水糖和盐放对角位置，不要挨放一起。（鸡蛋取5克左右的留下涮表面） |
 | 2.加入面粉。 |
 | 3.揉了一个和面程序后盖入一张湿布静置一小时左右。 |
 | 4.一小时后面团可拉膜状。 |
 | 5.加入黄油和酵母在按下和面程序。 |
 | 6.和面结束后面团可拉出薄膜状即可。 |
 | 7.把面团分割开成大小均匀的5个面团，盖上湿布松弛15分钟。 |
 | 8.取一小面团用擀面仗擀成椭圆形面片，涮上一层软化的黄油，撒上切碎的红枣粒。 |
 | 9.依次叠5个面片。在把面片分切成5份。 |
 | 10.竖放入吐司盒中，盖上温布室温发酵至两倍大。 |
 | 11.发酵好后面团涮上一层蛋液，放入180度预热好的烤箱，倒数第二层，上下火38分钟左右上色后要及时加盖锡纸。 |
【千层红枣吐司做法小贴士】
| 小贴士发酵过程有些漫长在耐心等待，入烤箱后一定要看好上色后马上加盖锡纸。 |
