| 妈妈常把这道菜作为我的早餐，百吃不厌啊！这道青菜火腿蛋皮汤做法简单，却又十分美味，大家不妨试一试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个 |
| 【辅料】火腿肠30g，青菜50g，姜适量，油适量，鸡精适量，淀粉1汤匙，葱适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.材料：姜、葱。 |
 | 3.火腿肠切片，姜葱切粒备用。 |
 | 4.鸡蛋中加入一汤匙淀粉、水和盐搅拌。 |
 | 5.平底锅倒入油，待油热后将搅拌好的蛋液均匀平摊在锅底，摊成蛋皮。 |
 | 6.蛋皮切条。 |
 | 7.锅里加水、姜、盐。 |
 | 8.一次水开放入蛋皮。 |
 | 9.二次水开放入火腿肠和青菜。 |
 | 10.加入鸡精，起锅后放葱。 |
【青菜火腿蛋皮汤做法小贴士】
| 1、调制蛋液时，先淀粉加水搅拌均匀后，再加鸡蛋，会更细腻。 2、起锅后，如果不喜欢白味的朋友，可以自行添加酱油、醋、辣椒油。 |
