| 粉条是东北人家常年必备的不可缺少的重要食材。每到秋天的时候，家家户户都会买上一大捆粉条用剪刀剪成合适的长度放起来，一般会存够一年的数量。东北的许多家常菜里都会用到粉条，而且爸爸是很爱吃粉条的,粉条本身是没有什么味道的，但是无论是炒还是炖，吸饱了汤汁的粉条滋味就会浓了起来，特别好吃。芹菜粉就是一道用粉条做的非常好吃的快手菜,也是我家比较喜欢的一道家常菜.再有做这道菜放的肉一定要带点肥的,这样做出来的粉条才不会粘糊,我家虽然都不太爱吃肥肉,但做菜时还是带上一点肥的. |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉150g，芹菜150g，粉条200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，葱适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜去掉叶子洗净切成寸段 |
 | 2.猪肉洗净切条;葱切末 |
 | 3.锅内放油,油热后下葱末爆香,放入猪肉加入酱油翻炒 |
 | 4.炒变色后下芹菜翻炒片刻 |
 | 5.放入泡发好的粉条翻炒,加入少许清水焖一下 |
 | 6.加花椒粉,醋,盐,炒匀后即可出锅 |
【芹菜粉做法小贴士】
| 1.因为粉条本身没什么味道,所以加入粉条后再稍微炖一下,让粉条吸收到肉和芹菜的味道. 2.做此菜时一定要加酱油,让粉条更能其显晶莹剔透. |
