芹菜大馅包子,芹菜大馅包子的做法 - 阳康菜谱网芹菜大馅包子做法大全

营养美味的芹菜馅大包子，每次吃得都很香，这次做了一整锅就剩了3个，呵呵，很受欢迎吧。猪肉能改善缺铁性贫血。芹菜维生素B、P的含量较多，矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉500g，温水265g，酵母5g，芹菜500g，肉馅350g

【辅料】葱末40g，姜末30g，料酒1大勺，生抽3大勺，五香粉1/2小勺，精盐1/2小勺，鸡精1小勺，花生油适量

【制作步骤】

	1.面粉500克，水265克，酵母5克混合。
	2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵2.5倍大。
	3.发好的面团，在表面戳个洞，洞口不回缩，表示面已经发酵好了。
	4.芹菜摘去老叶，清洗干净。
	5.锅中放水，水开后放入芹菜焯至断生。
	6.捞出，过凉。
	7.把芹菜放入案板上剁成细末。
	8.肉馅350克放入盆中。
	9.葱末姜末，准备好。
	10.把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中。
	11.放入料酒，生抽，五香粉，精盐，鸡精，花生油，均匀的搅拌。（搅拌肉馅要顺着一个方向搅拌）。
	12.把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀。
	13.取一块面团，搓成长条状。
	14.揪成大小相等的面剂子，用手掌按平。
	15.把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮。
	16.包子皮内放入肉馅，包好。
	17.将包好的包子放入蒸锅内，醒至20分钟，冷水下锅，大火烧开25分钟即可。