| 早些年，在湖南这南方城市，鱿鱼可是比较难得一见的珍贵食材，如今生活越来越好了，这些海产品也走进了普通老百姓家的餐桌上，对于新生的食物，很多人说想尝尝，但又不会做，今天的这个芹菜鱿鱼卷，口感微辣，专门为喜欢吃辣的湖南人准备，做法简单，10分钟就能上桌，比淡水鱼还容易呢，你要是想品尝下海产品，可以收藏试试哦。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。不妨多给家人做做。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鱿鱼 300克 【辅料】 油适量盐适量红辣椒一个芹菜200克料酒一勺生抽一勺香醋半勺葱姜蒜末少许 |
【制作步骤】
| 1 食材准备好 |  |
| 2 鱿鱼清洗干净，放入白醋水里泡十分钟左右，将皮撕掉 |  |
| 3 打上十字花刀 |  |
| 4 再将鱿鱼切成大约5厘米的段 |  |
| 5 将切好的鱿鱼放碗里，用料酒、盐腌制10分钟 |  |
| 6 芹菜切段，红辣椒切丝备用 |  |
| 7 姜、蒜切末 |  |
| 8 锅里防水烧开，放入鱿鱼片汆烫至卷缩后立即捞出沥水 |  |
| 9 油锅烧热，放入姜蒜末炒出香味 |  |
| 10 倒入芹菜、红辣椒翻炒至断生 |  |
| 11 加入鱿鱼卷一起翻炒 |  |
| 12 淋入生抽、醋，撒入盐，翻炒均匀即可出锅 |  |
【芹菜炒鱿鱼卷做法小贴士】
