| 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 牛肉含脂肪少，减肥人士可多吃哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜适量，青红椒适量，姜丝适量，蒜苗段适量 |
【制作步骤】
 | 1.青红椒切斜片 |
 | 2.牛肉切薄片 |
 | 3.芹菜切段 |
 | 4.姜切丝 |
 | 5.油锅烧热 |
 | 6.倒入牛肉翻炒至变色 |
 | 7.撒入盐 |
 | 8.撒入姜丝，继续翻炒，炒干水汽 |
 | 9.盛出备用 |
 | 10.锅洗净，倒入芹菜翻炒 |
 | 11.加青红椒 |
 | 12.撒入盐 |
 | 13.翻炒至青菜变色 |
 | 14.倒入牛肉，稍翻炒即可 |
【芹菜炒牛肉做法小贴士】
| 牛肉在炒制过程中会有水析出，要耐心地把水炒干再进行后期的烹制口味会更好哦！ 芹菜不要炒很久，脆脆的口感最好吃。 |
