| 芹菜拌花生，是道很好的家常菜，非常咸鲜适口在家宴客时，来上这么一份，既简单又下酒这次加了些许黄瓜，味道更清爽脆口做的时候可以一次多做点放入冰箱中，随吃随取很方便 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米250g，芹菜30g，黄瓜20g |
| 【辅料】花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，盐适量，姜适量，生抽适量，香油少许，辣椒油适量，醋适量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.花生用凉水浸泡一夜 |
 | 2.洗净捞出备用 |
 | 3.锅中加水放入花生，加所有配料煮40分钟后放凉 |
 | 4.芹菜洗净切小段 |
 | 5.放水中略焯后过凉 |
 | 6.沥水加盐腌5分钟 |
 | 7.黄瓜洗净切丁 |
 | 8.放入碗内，加盐腌5分钟 |
 | 9.将花生、芹菜、黄瓜放入大碗内 |
 | 10.加生抽、醋、盐、味精、辣椒油、香油 |
 | 11.搅拌均匀即可 |
【芹菜拌花生做法小贴士】
| ①芹菜略焯即可，焯水过久会失去脆嫩的口感 ②焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉，以免颜色发黄 ③菜调好后放到冰箱里冷藏，吃的时候会更加冰凉爽口 |
