清炒扁豆丝

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。今天做的这道菜是清炒扁豆丝,清香可口,味道鲜美的家常菜。

【食材与调料】
【主料】扁豆200g
【辅料】油适量,盐适量,美人椒适量,花生米适量,鸡精适量

【制作步骤】
清炒扁豆丝 1.扁豆去筋
清炒扁豆丝 2.切丝
清炒扁豆丝 3.花生米拍碎,美人椒切丝
清炒扁豆丝 4.坐锅,放油,放入花生米
清炒扁豆丝 5.炒至变色
清炒扁豆丝 6.倒入扁豆丝
清炒扁豆丝 7.翻炒均匀
清炒扁豆丝 8.放美人椒
清炒扁豆丝 9.翻炒至熟
清炒扁豆丝 10.放盐、鸡精,翻匀出锅
清炒扁豆丝 11.装盘

【清炒扁豆丝做法小贴士】
扁豆一定要炒熟。

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