| 荠菜，是我们这一带人非常家常，也非常喜欢吃的菜。荠菜的吃法有很多种，用荠菜拌蛋，不失为一种非常受欢迎的凉拌菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】荠菜300g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】盐8g，胡椒粉1g，鸡精2g，香油1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备；荠菜洗干净。蛋搅拌好。 |
 | 2.把荠菜放开水焯熟，捞出。 |
 | 3.切碎 |
 | 4.油热，把蛋液倒入炒熟，用铲刀插碎。 |
 | 5.放下荠菜，加盐，胡椒粉，鸡精拌匀。最后滴上香油即可。 |
【荠菜拌蛋做法小贴士】
| 小贴士炒蛋里放一点小虾米，则这道菜更加完美！ 蛋要炒的嫩些。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【荠菜拌蛋做法小贴士】
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