| 白菜又称结球白菜、黄芽菜,古称菘菜，属十字花科。起源于我国，是我国特产之一，当代以山东、京津、河北等地的产品最著名。大白菜为高产蔬菜，一般亩产7000～15000公斤，因此能以低廉的价格大量供应。大白菜营养丰富，柔嫩适口，品质佳，耐贮存，我国南北方都有大白菜栽培,特别是北方栽培量很大。大白菜是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类,因此大白菜有“菜中之王”的美称。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，蒜适量，红辣椒适量，小葱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中起油 |
 | 3.油起加入蒜，盐，花椒，红辣椒 |
 | 4.加入白菜翻炒 |
 | 5.加葱，加味精起锅 |
 | 6.装盘 |
【清炒白菜做法小贴士】
| 杆和叶分开，先炒杆再炒叶。 |
