| 最近几天肉吃的比较多，家人都感觉有点腻了。去外面买菜，看见新鲜的藕很不错，买了几根回来，做个炝拌藕丁，酸甜微辣，吃着非常爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜1根，藕1段 |
| 【辅料】花生米适量，生抽适量，香醋适量，蚝油适量，精盐适量，植物油适量，白糖适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净，藕去皮。 |
 | 2.黄瓜切丁，放入容器中，加入少许盐腌渍片刻。 |
 | 3.锅中烧开水，将藕丁焯一下水。 |
 | 4.锅里放入植物油，将花生米炸一下。 |
 | 5.捞出备用。 |
 | 6.黄瓜丁控净水以后，和焯好的藕丁一起放入容器中，加入生抽。 |
 | 7.加入醋、蚝油、白糖，将剁椒放在上面。 |
 | 8.利用炸花生米的底油炸香花椒。 |
 | 9.将花椒油趁热倒在剁椒上面。 |
 | 10.拌匀装盘。 |
【炝拌藕丁做法小贴士】
| 此道菜麻辣咸香，加入炸花生米又增加了酥脆的口感。 |
