| 感觉挺久没动烤箱了，晚上八点还是打算准备一个第二天的早餐，虽然忙完还要洗一池子东西很痛苦。说来奇怪，小时候拌着一勺白糖都能吃下一碗白粥，如今却怕太甜的食物。自从学了烘焙，家里多了很多白糖，但是我做蛋糕会放相对少的糖，做完放到冰箱里，早上拿出来没那么蓬松了，但是家里人说有点凉凉的口感还不错。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，白糖45g，牛奶45g，玉米油35g，低粉80g |
| 【辅料】葡萄干适量，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好需要的材料 |
 | 2.蛋白和蛋黄分离 |
 | 3.蛋黄里加入15g白糖 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.加入牛奶 |
 | 6.加入玉米油 |
 | 7.加入过筛面粉搅拌 |
 | 8.翻拌成没有颗粒的蛋黄糊 |
 | 9.蛋白用打蛋器打发到大泡，加糖继续打发(除去蛋黄的糖剩余的分三次加入) |
 | 10.打发到打蛋器提起来有小尖角就可以了 |
 | 11.取三分之一的蛋白到蛋黄的容器里 |
 | 12.翻拌均匀后再倒入装有剩余蛋白的容器里 |
 | 13.翻拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘上，端好烤盘用力震几下 |
 | 14.撒上一些葡萄干，烤箱事先预热好，放入蛋糕，160度25分钟。 |
 | 15.烤好的蛋糕翻一面，趁热揭去油纸 |
 | 16.冷却后翻一面，切片即可。 |
【葡萄干早餐蛋糕做法小贴士】
| 小贴士装蛋白的容器里一定不能有水和油，根据自己口味，可以增减白糖的量，葡萄干也可以多加或者不加。 |
