| 这道匆忙赶制的饼干使用了君之葡萄奶酥的配方。不过，奶粉没有了，白砂糖也不够细，索性就做成这款带着砂糖颗粒的葡萄干酥饼 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋粉195g，蛋黄3个，黄油80g，葡萄干80g |
| 【辅料】全蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.将室温软化的黄油与白砂糖一起倒入大碗 |
 | 3.用打蛋器打发 |
 | 4.依次加入3个蛋黄，分别打至完全混合 |
 | 5.打好的黄油呈浓稠膨松的状态 |
 | 6.筛入低筋粉 |
 | 7.混合均匀 |
 | 8.加入葡萄干，和成面团 |
 | 9.把面团放在案台上压扁 |
 | 10.用擀面杖擀成约0.6厘米厚的片 |
 | 11.用饼干模卡出形状 |
 | 12.排入烤盘 |
 | 13.表面刷全蛋液 |
 | 14.放入预热180度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄出炉 |
【葡萄干酥饼做法小贴士】
| 因为不愿意再多出一个蛋白，所以只是刷了全蛋液，如果只刷蛋黄的话，颜色会更好看。 为了增加数量，擀成了0.6厘米的片。如果按君之原方擀1厘米厚，葡萄干会比较服帖地呆在面团里 |
