| 这款葡萄干红糖面包卷是跟着乖乖与臭臭的妈学的，它的原名叫红豆沙面包卷，由于家里没有红豆沙，临时改为葡萄干红糖面包卷的，味道非常不错，妈妈说比外面卖的都好吃。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉540g，奶粉20g，糖50g |
| 【辅料】鸡蛋1个，水270g，酵母7g，盐6g，黄油30g |
【制作步骤】
 | 1.将制作的所有材料准备齐全 |
 | 2.将液体以外所有材料放在一起，搅拌均匀 |
 | 3.再倒入液体材料，揉至均匀 |
 | 4.揉好后的面包加入黄油，继续揉至表面光滑，揉出薄手膜即可 |
 | 5.揉好后的面团放入盆内开始发酵，约60分钟（我的是烤箱发酵的） |
 | 6.发酵至2倍大的面团取出 |
 | 7.把面团取出放在案板上按扁 |
 | 8.略擀成长方形 |
 | 9.在面片中间铺一层葡萄干和红糖，红糖略微放不点，不要放太多了 |
 | 10.两边面片往中间折，捏紧上下收口 |
 | 11.把面团往长擀开 |
 | 12.再折三折，再擀开擀薄，大约1.5公分厚 |
 | 13.切成1.5公分宽的长条 |
 | 14.把长条顺着一个方向扭起来 |
 | 15.再顺势盘起来，把一头塞进中间的窟窿里 |
 | 16.都弄好了之后放在烤盘上进行第二次发酵 |
 | 17.发酵至两倍大之后刷一层蛋液 |
 | 18.烤箱预热，开启上下火功能，上火150度，下火120度，烤30分钟即可。 |
 | 19.香喷喷的面包卷就制作完成了。 |
【葡萄干红糖面包卷做法小贴士】
| 小贴士面团揉至表面光滑，加入黄油，能拉出薄手膜 |
