| 麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃，是一种营养丰富的绿色食材。 |
【食材与调料】
| 【主料】麻叶500g |
| 【辅料】油适量，普宁豆瓣酱适量，蒜粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.麻叶洗净 |
 | 2.放入水中焯一下 |
 | 3.取出，控干水分 |
 | 4.油热后，爆香蒜粒 |
 | 5.放入麻叶翻炒 |
 | 6.加入普宁豆瓣酱，少许水 |
 | 7.炒2分钟即可出锅 |
【普宁豆瓣酱炒麻叶做法小贴士】
| 1.麻叶要焯一下水，去除涩味。 2.普宁豆瓣酱很咸了，不需要再加盐调味。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【普宁豆瓣酱炒麻叶做法小贴士】
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