| 茄子蒸得烂烂的，搭配肉末，荤素搭配，吃起来特别下饭，茄子也很鲜甜。蟠龙的茄子造型也很好看，简单的家常小菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1个，肉末300g |
| 【辅料】生抽2匙，老抽适量，水适量，大蒜适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，切斜刀，底下不要切断。 |
 | 2.将切好的茄子上锅蒸熟。 |
 | 3.锅里重新下油，下入蒜末炒香。 |
 | 4.加入肉末炒至变色。 |
 | 5.加入适量生抽 老抽 胡椒粉 盐和适量水调成汁。 |
 | 6.将蒸好的茄子加入肉汁中，焖煮开即可。 |
【蟠龙茄子做法小贴士】
| 茄子切的时候不要切段，入锅蒸至筷子可插入。 |
