| 猪蹄劲道有弹性，包裹着浓郁的酱汁，细细品尝之下，还有淡淡的啤酒清香，萦绕嘴边，让人回味绵长。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄2个，啤酒一瓶 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，干辣椒适量，八角适量，草果适量，花椒粒适量，生抽适量，老抽适量，白酒适量，十三香半勺 |
【制作步骤】
 | 1.首先将猪蹄砍成块，姜切片，葱白切成段。 |
 | 2.锅中放入热水，水开时，加入花椒粒、少许白酒，将猪蹄倒入锅中焯水，待浮沫出现时，去除浮沫，捞出洗净后备用。 |
 | 3.锅中放油，下入姜片、草果、八角煸香，接着倒入猪蹄，翻炒至变色后，加入干辣椒、葱白段，半勺十三香，翻炒至香味溢出时，加入少量老抽，适量生抽，均匀翻炒后，加入1瓶啤酒，大火煮开，转小火煮60分钟。 |
 | 4.待汤汁逐渐收浓时，加入1勺盐，翻炒收汁，一道美味的啤酒烧猪蹄就大功告成了。 |
【啤酒烧猪蹄做法小贴士】
| 小贴士1、做此类菜，要注意一开始小火炒香香料，下入食材后中火炒到食材微黄。 2、生抽老抽二比一的上色会比较好看。 3、因为用了啤酒所以不需要再放入料酒。 |
