| 吃腻了鸡鸭鱼肉，试试下饭的泡椒鳝段吧，偶尔改变一下口味 |
【食材与调料】
【主料】黄鳝片0 |
| 【辅料】大葱2根，青椒2个，泡姜适量，泡海椒适量，老姜适量，大蒜适量斤，料酒适量，盐适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的鳝段多次冲洗并切段，用适量料酒码三到五分钟 |
 | 2.将大葱切成段，青椒切成小块备用 |
 | 3.泡椒切段，泡姜切丝，大蒜和老姜切成小条 | 4.烧干锅后放入适量油，油热之后放入花椒，姜蒜炒香，再放入泡椒泡姜，炒香 | 5.放入青椒翻炒后放入鳝段，再放入葱段。待鳝段炒熟后根据口味加盐 |
 | 6.炒熟后就可以起锅完成啦 |
【泡椒鳝段做法小贴士】
| 小贴士鳝段一定要多次清洗，有利于清洁去腥 |
