| 豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美，具有一定的保健作用；芋头的软糯在蒸制的过程中吸收了排骨的鲜甜，豆豉的咸香，形成了独特的口感，真的很好吃哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨300g，芋头200g |
| 【辅料】鱼露适量，蚝油适量，豆豉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨洗净切块备用； |
 | 2.豆豉用水冲洗一下切碎； |
 | 3.排骨加入鱼露，蚝油，淀粉进行调味； |
 | 4.倒入切好的豆豉进行搅拌； |
 | 5.芋头去皮切成厚片； |
 | 6.然后用小模具压印出形状； |
 | 7.芋头与排骨搅拌均匀后用保鲜膜盖住， 放入冰箱腌制； |
 | 8.腌制后倒入盘里排放好； |
 | 9.放入电饭锅，按下煮饭键即可， 时间到就可以拿出食用； |
【排骨蒸芋头做法小贴士】
| 1 腌制的排骨的时间越长越入味哦，我是上午腌晚餐蒸的！ 2 电饭锅要煮两次哦！按下键，时间到再按键煮多一次； 建议用高压锅时间为10--15分钟，芋头要软烂才够入味好吃哦！ |
