| 秋茄吃起来跟茄子差不多，不过它是绿色比较细长的。 一般都是蒸来吃，比较原汁原味呢，加上排骨，茄子吸收排骨汁，味道超鲜的。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨300g，秋茄200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，豆鼓适量，蒜头适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.排骨洗净，蒜头切碎，姜切丝，豆鼓剁碎。 |
 | 3.加入糖，盐，生抽，老抽。 |
 | 4.拌匀腌制20分钟，淋上一些油。 |
 | 5.放入电饭锅蒸熟。 |
 | 6.秋茄切条状，用清水浸泡10分钟，捞起上锅蒸10分钟。 |
 | 7.倒入蒸好的排骨继续蒸5分钟。 |
【排骨蒸秋茄做法小贴士】
| 1.茄子切好要浸泡，不然会变黑。 |
