培根土豆番茄意面,培根土豆番茄意面的做法 - 阳康菜谱网培根土豆番茄意面做法大全

Vermicelli意大利面/当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的着名美食——PASTA(意大利面)。最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒，吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做，因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场，随处可见抻面条、晾面条的人。据说最长的面条竟有800米。不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物，所以青睐者多是穷人，但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。　　意大利面吃起来连汁带水，颇不方便。早期的人们都是用手指去抓，吃完后还意犹未尽地把蘸着汁水的十指舔净。中世纪时，一些上层人士觉得这样吃相不雅，绞尽脑汁发明了餐叉，可以把面条卷在四个叉齿上送进嘴里。餐叉的发明被认为是西方饮食进入文明时代的标志。从这个意义上讲，意大利面功不可没。面条写进遗嘱新大陆的发现开拓了人们的想象力，也给意大利面带来更多变化：两种从美洲舶来的植物——辣椒和西红柿被引入酱料。到19世纪末，意大利面着名的三大酱料体系：番茄底、鲜奶油底和橄榄油底完全形成，配以各种海鲜、蔬菜、水果、香料，形成复杂多变的酱料口味。面条本身也变化纷呈，有细长、扁平、螺旋、蝴蝶等多种形状，并通过添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五颜六色的种类。据统计，意大利面的品种竟有563种之多。可是谁会想到意大利面条最早是用脚揉面的？因为面团太大，用手实在揉不动。直到18世纪，讲卫生的那不勒斯国王费迪南多二世才请来巧匠，发明了揉面机。1740年，第一座面条工厂建成，广场晒面的大场面从此成为历史。意大利人对面条的喜爱似乎与生俱来，许多人把做面的独门秘方束之高阁，不肯轻易示人，甚至把意大利面郑重写进遗嘱。中世纪许多歌剧、小说里都提到面条。近代意大利民族英雄加里波第也曾用面条犒赏三军，甚至拿破仑在波河大进军中也拿“吃面”激励士气。

【食材与调料】

【主料】意大利面条300g

【辅料】培根50g，土豆1个，番茄半个，番茄酱1勺，蒜8瓣，胡椒粉适量，盐适量，辣酱2勺，白砂糖半勺

【制作步骤】

	1.准备好食材，培根切段，土豆切成小块，大蒜切片；
	2.锅中放油加热，将蒜放入锅中煸炒；
	3.加入胡椒粉，中火炒出香味；
	4.土豆块儿入锅翻炒片刻；
	5.锅中加水，水没过土豆，加一点盐，中火煮十五分钟；
	6.准备好辣椒酱和番茄酱；
	7.十五分钟过后，土豆丁已变软，放入两少辣椒酱，一勺番茄酱，半勺砂糖，均匀搅拌，熬煮三分钟左右，关火盛出备用；
	8.锅中不用放油，直接放入切好的培根，中火煎出油脂，放入蒜片、胡椒粉翻炒；
	9.培根肉炒熟后，西红柿碎如果翻炒20秒，撒上芝麻盛出；
	10.水里加盐，将意面煮好，捞出过水；
	11.将面盛出，淋上熬好的酱汁和培根肉，完成~