| 土豆排骨都是我们家常菜常见的食品 |
【食材与调料】
【主料】排骨500克，土豆4个大约500克 |
| 【辅料】八角2个大约15小瓣，老姜一个拍烂，酱油2勺，盐 味精 鸡精适量，干辣椒5个 |
【制作步骤】
 | 1.在锅中加水放入老姜，八角 |
 | 2.放入排骨汆水大约5分钟（ 不要太久，太久会影响肉质）。汆好后捞起放入冷水（这样会改善肉质量）。 |
 | 3.从冷水里捞出备用 |
 | 4.土豆切好用盐水泡一下 |
 | 5.放入油，7成油温时放入八角，干辣椒，老姜，花椒炒香。放入排骨炒香，放入酱油4勺，白糖2勺炒到上色，放入土豆，加水沒过土豆，水开后关小火炖 |
 | 6.收汁，装盘 |
【排骨烧土豆做法小贴士】
| 小贴士土豆切滚刀大小均匀 |
