| 很喜欢在休息天的时候做披萨当早餐，简单又方便，而且营养也均衡，因为你可以放任意你喜欢的肉类和蔬菜。我一般都是喜欢晚上睡觉前揉好面团，然后包上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵，第二天早上提前30分钟取出回温一下就可以开始烤啦！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉100g，低筋面粉100g，酵母2g，清水110ml，油10ml，盐1/2小勺，白糖10g，马苏里拉芝士100g |
| 【辅料】培根8片，洋葱适量，青椒适量，番茄酱适量，黑椒碎适量，蛋液适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，面团后油法揉至光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵，第二天提前半小时取出回温；大部分洋葱切碎炒至断生，剩一点切成洋葱圈，青红椒切圈，培根3片切碎，5片不用切； |
 | 2.回温后的面团，擀薄，我这里做的是10寸的厚底披萨，如果不想做这么大，或者是做薄底的，可以把面团分成两份做两个8寸的。放入披萨盘，用叉子叉出小洞； |
 | 3.抹上一层番茄酱，磨上黑椒碎，周边留空一圈； |
 | 4.铺上一层洋葱碎和切碎的培根； |
 | 5.撒一层马苏里拉芝士； |
 | 6.摆上洋葱圈和青红椒圈； |
 | 7.把5块培根圈成筒状，放在上面，再撒一层马苏里拉芝士； |
 | 8.放入已经预热220度的烤箱中层，上下火，烤10分钟，取出，在周边刷一层蛋液，继续放回去，烤5~8分钟即可。 |
 | 9.烤好的披萨切开，趁热享用。 |
【培根披萨做法小贴士】
| 小贴士披萨的馅料尽量不用水分大的蔬菜，如果要用，也需要提前炒干水分。偶尔偷懒不做披萨酱，直接用番茄酱代替也是可以的。 |
