| 我接触烘焙的时间不长，也没有尝试过在带着桂皮味的糕点。我们小地方市场上根本买不到桂皮粉，所以我把买回来的桂皮放入蒜臼里捣成粉末，再过筛后取得桂皮粉。这款蛋糕的配方，黄油的用量很大。虽然黄油的营养很丰富，但是胆固醇也很高，不适合三高人群食用。苹果蛋糕配方我只用了配方的1/4用量，主要是想品尝品尝这款来自挪威的美食。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，黄油50g，白糖40g，鸡蛋半个，苹果2个 |
| 【辅料】泡打粉1/4小匙，桂皮粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.100克低筋面粉中放入1/4小匙的泡打粉拌匀后备用。 |
 | 2.鸡蛋磕入碗中打匀备用。 |
 | 3.温室软化的黄油中加入白糖打发。 |
 | 4.分次少量的加入鸡蛋液打匀。 |
 | 5.筛入低筋面粉和泡打粉。 |
 | 6.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合。 |
 | 7.取三分之二的面糊按压在模具的底部和周边。 |
 | 8.苹果去皮去籽切成苹果片，撒入少量的粗砂糖和桂皮粉。 |
 | 9.把加工好的苹果码在蛋糕胚上面。 |
 | 10.苹果上面再撒上一些粗砂糖和桂皮粉。 |
 | 11.把剩下的面团搓成小条，摆放成网格状。 |
 | 12.放入预热好的烤箱里，上火120度，下火180度烤40分钟。（我家的烤箱上火温度比下火高许多，烘烤温度依自家烤箱的性能决定） |
【苹果蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、没有桂皮粉的豆亲可以和我一样把桂皮放入蒜臼在捣成粉，或是用料理机打成粉，然后过筛就可以了。 2、各家鸡蛋的大小都不一致，要根据自家鸡蛋的大小适当减少或是增加面粉的用量，以蛋糕胚能搓成条为准。 3、各家苹果的大小都不一致，苹果的用量按苹果的大小决定。 4、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能决定。 |
