| 天气冷了，光想着怎么做好吃的了，都说秋季进补，可是也不能天天大鱼大肉的补哦，小心生内火。还是吃点清淡的蔬菜吧，西兰花好久没吃了，深色蔬菜，有很好的抗辐射作用，今天就以它为主料来做菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花250g，胡萝卜20g，平菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料洗净备用 |
 | 2.平菇，胡萝卜切片备用 |
 | 3.西兰花撕成小块，用水冲干净 |
 | 4.过开水焯一下 |
 | 5.再用冷水浸一下，颜色鲜亮，口感也好 |
 | 6.热锅下油，倒入胡萝卜和平菇 |
 | 7.加适量老抽调味 |
 | 8.大火炒，直到平菇的水份流出 |
 | 9.加入西兰花一起炒 |
 | 10.加适量盐调味 |
 | 11.均匀翻炒 |
 | 12.倒入适量高汤 |
 | 13.大火烧开后，收汁出锅 |
【平菇炒西兰花做法小贴士】
| 西兰花用开水焯一下，炒出来的颜色不发黄，营养不流失，外观鲜绿，口感好。 |
