| 菇是生活中最常见的食用菌，无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是餐桌上的佳品。平菇的营养价值很高，而且对人体具有多种保健功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】平菇500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，青椒适量，红辣椒适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.平菇洗干净用手撕好 |
 | 2.猪肉切小片 |
 | 3.葱、蒜、香菜、青椒、红椒切小段 |
 | 4.平菇用开水烫一下，沥干水分 |
 | 5.肉片先下锅炒七八成熟，加葱，酱油炒出香味 |
 | 6.下平菇爆炒片刻 |
 | 7.放入青红椒、蒜，加盐翻炒 |
 | 8.最后放入适量香菜，加味精即可出锅 |
【平菇炒肉片做法小贴士】
| 平菇尽量挑选匀称并且伞部不开裂的会比较嫩；同样体积的平菇，重量轻的好，说明加的水少；不要买颜色暗淡的平菇，这说明采摘的时间较长了 |
