| 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；它含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。 菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。 将它们炒在一起食用，只用放入简单的调味料，便可以做出既美味又营养的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】平菇300g，菠菜150g |
| 【辅料】油适量，五香粉半勺，盐一勺，蚝油适量，蒜20g |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.平菇撕成大块，用开水烫10分钟 |
 | 3.蒜压扁后切成大块 |
 | 4.平菇用手捏掉多余的水，放盘子中备用 |
 | 5.凉油放入蒜，小火炒香 |
 | 6.放入平菇大火翻炒 |
 | 7.放入半勺五香粉 |
 | 8.放入一勺盐 |
 | 9.放入菠菜 |
 | 10.放入适量蚝油 |
 | 11.翻炒均匀后即可出锅 |
【平菇炒菠菜做法小贴士】
| 小贴士1.平菇要用开水烫过去掉多余的水 2.炒菌类的菜最好放入蚝油提鲜 |
