| 面包机烤的面包无论花样形状怎么变化，顶部的形状肯定是凸起的。这是机器的模具限制的。突发奇想，想用面包桶烤出平顶的面包，加个盖不就行了吗。于是就给面包桶做了一个盖，再就是烤了这个“平顶面包”。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】玉米油50g，温水230g，白糖60g，酵母粉2g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶加温水、玉米油、白糖；加面粉、酵母粉。 |
 | 2. 启动和面程序，和面25分钟。取出搅拌刀，把面团团圆后一次发酵。 |
 | 3. 发酵2倍大以上。 |
 | 4. 取出面团，揉匀排气。 |
 | 5. 把面团抻长。 |
 | 6. 将其卷起。 |
 | 7. 放入面包桶二次发酵。 |
 | 8.发酵至接近平桶。 |
 | 9. 把秘密武器用上，盖盖，固定好。 |
 | 10. 放入面包机。 |
 | 11. 烤制60分钟。 |
 | 12. 取出晾凉，揭盖。 |
 | 13. 扣出面包，平顶面包成功了。 |
 | 14. 看看内部的组织。 |
【平顶面包做法小贴士】
| 小贴士1、盖盖之后要固定，这一步没拍。 2、由于面包机是周围加热，并且盖和面包桶不是一体，所以面包的上面色泽是白的。 |
