| 有朋友要过生日，从健康的角度，我选择了自己动手制作奶油蛋糕。但是，看似简单的蛋糕做起来会遇到各种麻烦。耐着性子做完后，整个厨房让我整得乱七八糟。还好第一次试验还算成功。耶！ |
【食材与调料】
| 【主料】低粉85g，淡奶油500g |
| 【辅料】鸡蛋5个，色拉油40g，牛奶40g，细砂糖140g，水果适量 |
【制作步骤】
 | 1.戚风蛋糕的做法：先打发5个鸡蛋清并分3次加入60克的细砂糖，打发至蛋白能拉出弯曲的尖角状。 |
 | 2.再另拿一盆打发5个蛋黄并加入30克细砂糖色拉油牛奶，打散后加入打好的蛋白中翻拌切拌注意不要划圈拌。 |
 | 3.拌匀后加入过筛的面粉拌到没散粉就好，不要消泡。放入预热后的烤箱。温度180度50分钟。 |
 | 4.烤好的戚风蛋糕凉半小时，切成三等片。 |
 | 5.打发淡奶油500克加入50克细砂糖打发至有纹路尖角。拿一片蛋糕片刷一层打发的淡奶油，再撒上蓝莓等罐头或水果再涂一层淡奶油。然后再拿第二片蛋糕片重复以上，直至涂满整个蛋糕。 |
 | 6.将鲜奶油装入裱花袋挤出花形进行装饰，再撒上各种水果就大功告成了。 |
【奶油水果蛋糕做法小贴士】
| 注意不要摆容易变色的水果，不要有太多的水流出来。 涂奶油是个功夫活，要有耐心。 装饰完后用两把长刀托蛋糕底部放入盒内。 |
