| 苦瓜能清热解毒，配以鲜味的鱼柳做出了一道美味下饭的家常菜 |
【食材与调料】
【主料】鲶鱼柳300g |
| 【辅料】油3匙，糖1匙，腐乳汁2匙，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲶鱼柳先用厨房纸吸干水份 |
 | 2.切件下全部腌料抓匀腌20分钟 |
 | 3.热锅下2匙食油，下鱼柳煎至两面金黄色，盛起备用 |
 | 4.苦瓜去籽切薄块 |
 | 5.热锅下1匙食油，下蒜蓉炒香 |
 | 6.下苦瓜炒至转翠绿色，下糖、下腐乳汁炒匀 |
 | 7.下鱼柳和2匙清水盖上盖子约1一2分钟将材料煮熟 |
 | 8.盛起上餐桌享用 |
【鲶鱼柳炆苦瓜做法小贴士】
| 小贴士煎鱼柳要留意火候避免煎焦了 腐乳汁已有咸味煮苦瓜不用再下盐调味 |
