柠香紫薯蛋挞,柠香紫薯蛋挞的做法 - 阳康菜谱网柠香紫薯蛋挞做法大全

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】看看家里还有些紫薯和蛋挞皮，于是就想着把它们俩合在一起哈。而紫薯蒸熟后的颜色没有这么漂亮哦，加了些柠檬汁一起拌匀，颜色好鲜艳了。还有淡淡柠檬香味。紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收。

【食材与调料】

【主料】蛋挞皮10只，紫薯250g

【辅料】牛奶100g，淡奶油100g，绵白糖20g，玉米淀粉8g，蛋黄2个，柠檬半个柠香紫薯蛋挞

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.紫薯去皮蒸熟。
	3.把牛奶和淡奶油放入锅中，加入绵白糖。小火煮至糖溶化。
	4.冷却后，加入蛋黄和淀粉。
	5.用打蛋器快速搅打，拌匀。
	6.然后将蛋挞液过筛。
	7.蒸熟的紫薯泥，滴入柠檬汁，加少许蛋挞液，拌匀。
	8.蛋挞皮里装入6的蛋挞液。
	9.放入紫薯泥，可以搓成小球，也可以直接装入。
	10.烤箱预热210度，烤20分钟。
	11.烤好的蛋挞。