| 相传光绪二十六年，八国联军打到北京，慈禧带着一帮人狼狈往西逃，一连逃了好几天，带出的干粮已经吃完了。快到西安的时候，慈禧实在饿得不行了，后来在一位老百姓那里得到了一个民间的大窝窝头，慈嬉看着那黄橙橙的窝窝头，顾不上狼狈与否，，接连几口就把它吃完了。 过了一些日子，她带着皇帝、皇后、妃子们又耀武扬成地从西安回到北京。不久她又想起吃窝窝头的事，就下令御膳房照做。可是窝窝头送来了，她咬一口，感到太不是滋味了，—怒之下，就杀了几个厨工，这一下，可吓坏了其他厨工。大家凑在一起想办法。最后用栗子面加白糖做了一两一个的小窝窝头，不仅样子象，而且味道也挺好。送给慈禧一吃，慈禧很高兴，说：“我总算又吃到当年逃难时的窝窝头，就是还不够那么香，那么甜。”其实，只是不同的时间不同的心境罢了。从此，窝窝头便成了慈禧所至爱的点心。今天，我把它按自己的方法来做，加了牛奶，特别的香甜，不大不小的个，正好两口一个，宝宝也特别的喜欢，还一边吃一边把它套在手指上，可开心了。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面300g，黄豆面200g，牛奶200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备玉米面和黄豆面。 |
 | 2.加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的就多放点。 |
 | 3.然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。 |
 | 4.揉成面团，盖起静置10分钟。 |
 | 5.把面团揉成长条。 |
 | 6.切成大小差不多的小剂子。 |
 | 7.分成圆圆的 |
 | 8.取一个，用食指从中间戳个洞。 |
 | 9.把它套在食指上，用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。 |
 | 10.依次做好。 |
 | 11.蒸锅加冷水，下入窝窝头，盖上盖子，蒸至水开后再蒸10分钟即可。 |
【奶香玉米窝窝头做法小贴士】
| 1：玉米面是很细的那种玉米面。如果感觉买来的不够细，可以自己用干磨机再磨一下。 2：黄豆面不加也行，另外也可以加南瓜或者红薯之类的。那就变成南瓜窝窝头和红薯窝窝头了。 3：面不能和得太软，以免蒸熟后塌陷而影响不美观。 4：牛奶的量我没有写，因为可以根据面的多少而确定，边加边看，可揉成面团了就可以了。另牛奶也可以用温水代替。 |
