| 手工曲奇是世界上最受欢迎的甜食之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同小异，对于新手来说做曲奇其实也以为这一个进阶。我是今年才开始好好的做曲奇，以前都是挤爆很多袋子，结局都是做成了西饼，最后总结原因有两个，一个加多粉，而是选择的裱花嘴死最小号。一个好的方子也需要合适的裱花嘴加上足够的耐心，就可以完成了。网购了一个太阳花中号花嘴，挺好用的，可以不同的方法做出不同的形状，这是最简单的圆形，难点在于收口能自然衔接，第一盘不是那么美观，慢慢就好了。 |
【食材与调料】
【主料】黄油80g，白糖40g，淡奶油15ml，低筋面粉100g |
| 【辅料】香草精适量，蛋黄15g |
【制作步骤】
 | 1.软化的黄油和白糖混合。 |
 | 2.打蛋器打匀后放入蛋黄液。 |
 | 3.打匀后放入淡奶油。 |
 | 4.继续打匀放入低筋面粉翻拌均匀（忘了拍照）。 |
 | 5.装入裱花袋。 |
 | 6.逆时针挤出圆圈状。 |
 | 7.如预热的烤箱中层，175度上下火15分钟。 |
 | 8.取出放晾网放凉，密封。 |
【奶香曲奇做法小贴士】
| 小贴士挤曲奇收口要干净利索，顿一下提起。稍微有点尖角也不要紧，烤制过程会自然落下变平。 |
