| 可爱的一款法式小蛋糕Madeleine。份量：12个小贝壳加两个小麦芬杯子。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉3滴 |
| 【辅料】无无 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋，糖，盐，柠檬皮屑混合用蛋抽搅拌均匀。 |
 | 2.筛入低粉和泡打粉，用蛋抽搅拌均匀。 |
 | 3.倒入隔水融化的黄油、香草精。 |
 | 4.继续搅拌均匀成浓稠的面糊。盖好保鲜膜放冰箱冷藏一小时至一晚上。 |
 | 5.烤箱预热180度。模具涂软化的黄油。 |
 | 6.撒一层薄薄的低粉。 |
 | 7.轻轻拍掉多余的低粉。涂油撒粉防粘不能省，不然烤好后脱模时分分钟心都碎了。 |
 | 8.黄桃切成小块，分成12份。 |
 | 9.取出面糊用蛋抽再次搅拌均匀，装入裱花袋。用花嘴挤出在模具中，八分满。 |
 | 10.铺上黄桃粒。 |
 | 11.入烤箱烤12分钟左右，看到小肚子鼓起到最高点稍回落，边缘刚刚出现一圈淡淡的焦色即可。剩余的面糊用了两个小模具烤了，所以这两个小模具我留在烤箱中多烤了3分钟。 |
 | 12.趁热脱模。 |
【柠香黄桃玛德琳蛋糕做法小贴士】
| 小贴士无 |
