| 时值中秋，送个大大的圆---奶香红薯派，祝朋友们节日快乐！永远快乐！ 中秋节前做了三十个五仁月饼，这次的月饼太受欢迎了，等到中秋的今天，月饼已经被吃光了，所以赶紧来个红薯派代替月饼，一个大大的“月饼”！ 今天这个红薯派没找到合适的方子，完全是我自己摸索着做的，非常成功，不仅外形漂亮，味道也是满意百分百，无比美味的一个点心，下面来看看具体做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉115g，淡奶油130g，红薯150g，黄油40g，牛奶40g |
| 【辅料】全蛋液40g，蛋黄1个，细砂糖40g，蔓越莓干15g，草莓糖浆水适量，椰蓉适量，玉米淀粉15g，苹果半个 |
【制作步骤】
 | 1.100克低筋面粉加入黄油 |
 | 2.将黄油捏碎，和面粉混合成颗粒状，加入20克细砂糖 |
 | 3.加入全蛋液，捏成面团 |
 | 4.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时左右 |
 | 5.红薯加入适量水放入微波炉高火8分钟左右至熟 |
 | 6.蔓越莓干切碎待用 |
 | 7.红薯沥去水分，过筛 |
 | 8.淡奶油里加入牛奶、20克细砂糖，煮开 |
 | 9.开后改小火，加入15克低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀后关火 |
 | 10.加入蛋黄，充分混合均匀 |
 | 11.加入蔓越莓干，混合均匀 |
 | 12.将派皮材料取出，擀成薄片 |
 | 13.装入六寸派盘，去掉边缘多余材料，用叉子均匀插上孔 |
 | 14.装入馅料，将剩下的派皮材料用模具刻成形状，装饰周围 |
 | 15.用苹果做成玫瑰苹果卷放在中间 |
 | 16.烤箱预热，上火200度，下火220度，放入中层烤15分钟，15分钟后将派盘移至中下层，上火180度，下火220度，再烤15分钟即可，烤的过程中要给苹果卷刷几次草莓糖浆水 |
 | 17.出炉了，撒上椰蓉，特别好吃的红薯派做好了 |
【奶香红薯派做法小贴士】
| 小贴士一、草莓糖浆水是用草莓糖浆和凉白开以1：2的比例调成的，没有草莓糖浆可以用蜂蜜水代替； 二、苹果卷要保持湿润，多刷几次糖浆水，以免烤糊了； 三、烤的时间和温度要根据自己烤箱的特性来调节。 |
