| 近些日子家里经常吃牛肉，主要是因为我在超市买的牛肉馅有点多了，一次吃不了只好放在冰柜里冰冻起来吃的时候就拿出一部分，以前很少用牛肉做馅料，总感觉味道不是很好，有牛肉的膻味道，但是这次吃了几次后就吃不出膻味了，是不是我的调馅的水平有长进了？O(∩_∩)O~呵呵一点也不谦虚有点王婆卖瓜自卖自夸的嫌疑。说真的像我这种喜欢运动的人经常吃牛肉还是很有好处的，因为牛肉里含有丰富的蛋白质，对肌肉的形成有很大的关系，对增强身体的素质能够起到很大的作用。可以增加体力特别是做体力消耗大的运动吃些牛肉就会有耐力。总之好处很多。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉馅300g，香菇100g，胡萝卜1根，中筋面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，胡椒粉3g，五香粉3g，鸡精3g，酱油适量，自制红葡萄酒适量，蚝油适量，绵白糖3g |
【制作步骤】
 | 1.食材有：牛肉馅300g、香菇100g、胡萝卜1根、大葱适量、姜适量 |
 | 2.面粉中加入200g水和成光滑的面团盖上保鲜膜放置一边醒着待用。 |
 | 3.胡萝卜去皮用檫板檫擦成细丝 |
 | 4.擦好的胡萝卜丝上面放少许的油拌匀 |
 | 5.牛肉馅中放入蚝油、胡椒粉、五香粉、自制葡萄酒、绵白糖、鸡精、酱油、葱姜末、油、盐用筷子顺一个方向搅拌均匀后，在放入切碎的香菇、胡萝卜丝。 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.醒好的面搓细 |
 | 8.在揪成大小均匀的剂子 |
 | 9.擀成饺子皮 |
 | 10.把馅料放在饺子皮中间 |
 | 11.包成饺子 |
 | 12.包好的饺子 |
 | 13.饺子放开水锅里煮，用饭勺的背面轻轻推着里面的饺子防止粘锅底，在倒上一碗冷水，盖上锅盖煮开，在分别倒入两次冷水开盖煮 |
 | 14.等饺子都飘在上面就煮熟了。 |
【牛肉胡萝卜香菇水饺做法小贴士】
| 小贴士1、煮水饺的面要和的稍微硬一点，这样饺子皮不容易煮破。 2、煮的时候一般都是开锅后放一小碗冷水后盖上锅盖，等锅里的水开了在倒入一次冷水，就可以打开锅盖煮，这样反复两次就可以了。 3、牛肉馅的饺子一定要趁热吃味道才鲜美，冷了就不好吃了。 |
