| 茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻功效。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。 临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，胡萝卜100g，茶树菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把茶树菇洗干净 |
 | 2.把牛肉切成片后，加入适量的料酒与盐腌半个小时 |
 | 3.把胡萝卜与生姜洗干净后，切好 |
 | 4.起油锅，加入牛肉片翻炒至五分熟 |
 | 5.再另起油锅，加入胡萝卜翻炒至六分熟 |
 | 6.再把茶树菇倒进放了胡萝卜的锅里 |
 | 7.翻炒一分钟 |
 | 8.再把牛肉倒进去，加一点料酒 |
 | 9.再加入适量的盐与糖翻炒一下 |
 | 10.再加入香葱段即可起锅了 |
【牛肉炒茶树菇做法小贴士】
| 注：牛肉先用料酒与盐稍腌会，炒的时候更嫩、更入味，但是炒的时候注意盐的用量 |
