| 各种口味的杯子蛋糕中，除了原味哈雷，就是这款巧克力小点了。关于巧克力，我似乎并不是个百般挑剔的人。 入口柔滑，香醇中夹杂着一丝清苦，不腻，回味甜美即可——但这似乎又成了苛刻的要求。国内外诸多品牌的巧克力浅尝了些许，越发觉得不能以价钱论贵贱。但可可粉，却是一分价钱一分货，丝毫马虎不得。上好的可可粉就像高品质的粉底，醇滑柔软，用手指捻过，丝般质感。唯如此，才会在料理完成后，享受到浓郁甜香。I love chocolate，you？ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g，可可粉45g |
| 【辅料】红糖粉80g，黄油50g ，鸡蛋1个，牛奶150ml，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好上述食材 |
 | 2.鸡蛋打散备用 |
 | 3.黄油放容器中，放蒸锅上隔水融化（也可以放入微波炉中高火2分钟至液体状） |
 | 4.将蛋液、红糖粉、融化的黄油、牛奶放入同一器皿，搅拌均匀.在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉后轻轻搅拌，过筛 |
 | 5.将过筛后的面粉分次倒入蛋液、红糖粉、融化的黄油、牛奶搅拌好的液体中，用刮刀轻轻搅拌至干湿混合即可，切不可过度搅拌.将搅拌好的原料倒入烘焙纸杯中，每杯约2/3满 |
 | 6.烤箱预热190度，放入烤箱中层，上下火烘焙15分钟即可 |
【浓情巧克力小蛋糕做法小贴士】
| 1.用低筋面粉最理想 2.红糖粉就是将红糖放在搅拌机里打磨成的粉末 |
