| 泥鳅肉质细嫩，味道极为鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素是一种高蛋白、低脂肪食品，适宜各类人群食用 |
【食材与调料】
| 【主料】泥鳅300g，莴笋500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料3g，老姜5g，小辣椒10g，泡椒20g，味精2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好的泥鳅 |
 | 2.食材洗好备用 |
 | 3.把所有材料切好 |
 | 4.锅放油，油热了倒入泥鳅，老姜片和大料 |
 | 5.泥鳅水分爆干了下辣椒爆炒 |
 | 6.加入泡椒掺水小火焖会 |
 | 7.下入莴笋翻炒均匀转小火焖10分钟 |
 | 8.调味 |
 | 9.起锅撒了小葱即可 |
【泥鳅焖莴笋做法小贴士】
| 川菜的做法就是要泡椒入味 |
