| 最近做面包总是失败，不是发酵过度就是发不起来，今天终于又找到状态了 . |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶105克，高粉200克，鸡蛋1/2个 |
| 【辅料】糖25-30克，酵母1小匙，黄油20克，盐1/4小匙 |
【制作步骤】
| 1.将除黄油外的所有原料放入面包机中，启动面包机揉至10分钟后，放入黄油，选择发面团功能继续揉至20分钟至完成阶段后，进行第一次发酵. | |
 | 2.发较好的面团分割成6小份滚圆静置15分钟. |
 | 3.整形成自己喜欢的样子后排上烤盘. | 4.烤箱预热100度后关闭烤箱，放入面包胚，并放入热水进行二次发酵. | 5.发酵好的面团表面刷上全蛋液. |
【牛奶小餐包做法小贴士】
